Receita fica pronta em apenas 12 minutos – ou um pouco mais se você quiser o ponto da carne mais cozido. Veja os passos a seguir. Picanha na airfryer fica pronta em 12 minutos
Henrique Martin/g1
Uma receita simples e rápida para preparar na airfryer é a picanha, que fica pronta em poucos minutos. Afinal, cozinhar na airfryer precisa além de batatas fritas, pão de queijo e nuggets.
🔥Mas será que vale a pena preparar a carne na fritadeira sem óleo?
🍽️ E a resposta é sim: a picanha ficou suculenta e muito boa, parecida com a de um churrasco na grelha.
🥩 A picanha foi um dos destaques do teste de airfryers “tamanho família” feito pelo g1 no final de 2024 com uma receita rápida e fácil de seguir, sem ter muito o que sair errado.
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As etapas são bem fáceis de seguir – ao contrário do pudim na airfryer, que exige bem mais tempo e paciência.
A única ressalva é que, diferente de uma churrasqueira com carvão, a gordura derretida vai se acumular no fundo da cuba da fritadeira e a limpeza pode demorar um pouco. Saiba como limpar a airfryer da forma correta.
Veja a receita a seguir:
Preparo da carne
Corte a picanha em bifes com 1,5 a 2 cm de espessura.
Divida os bifes em dois pedaços para acelerar o cozimento.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Bifes de picanha prontos para ir para a airfryer
Henrique Martin/g1
Na airfryer
Pré-aqueça a fritadeira a 180°C por 5 minutos.
Posicione os bifes em pé na bandeja, com a gordura voltada para cima, e asse por 4 minutos. Essa posição ajuda a gordura a derreter sobre a carne.
Deite os bifes na bandeja e asse por mais 4 minutos de cada lado.
Bifes de picanha “em pé” para a primeira fase do cozimento
Henrique Martin/g1
Resultado
A carne ficará entre o ponto e malpassada, suculenta e pronta para servir. Para um ponto mais bem passado e menos ‘sangrento’, cozinhe por mais 2 a 3 minutos na airfryer.
Picanha pronta
Henrique Martin/g1
Veja a seguir uma lista com airfryers para fazer picanha em casa. Os valores iam de R$ 300 a R$ 1.200 nas lojas on-line consultadas no início de fevereiro.
Arno AFD7
Electrolux EAF16
EOS Chef Gourmet EAF60V
Mondial AFN-60-BI
Multi GO217
Philco PFR15PG Gourmet
Philips Walita NA230 Série 2000 XL
WAP Barbecue Digital
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