No ‘arraiá’ do estabelecimento, que fica em Rio Preto (SP), estão disponíveis sabores como curau, pé de moleque, paçoca, quentão, vinho quente e coco com doce de abóbora. Sorveteria atrai clientes com sabores incomuns durante épocas festivas
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O paladar é o sentido humano responsável por perceber os diferentes sabores dos alimentos. Pensando nisso, o administrador de uma sorveteria em São José do Rio Preto (SP) decidiu apostar em opções temáticas para o período de festas juninas.
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No “arraiá” do estabelecimento, estão disponíveis sabores como curau, pé de moleque, paçoca, quentão, vinho quente e coco com doce de abóbora. Os valores variam entre R$ 18 e R$ 22.
O preferido do público, segundo o administrador do local, Levi Pereira, de 46 anos, tem sido o sorvete de Curau. O segredo por trás da sobremesa, segundo ele, está na paixão pela culinária e pela busca por novas experiências gustativas.
“Tudo receita familiar. Aprendemos a fazer o prato e depois adaptamos para o gelato”, declara Levi.
Época de festas juninas inspira criação de novos sabores em sorveteria
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Épocas festivas
De tradicionais até os mais exóticos, as delícias geladas não apenas refrescam, mas também surpreendem com combinações únicas de ingredientes que capturam a essência criativa do criador.
Além de proporcionar a experiência, Levi comenta que os sorvetes com sabores diferenciados têm impacto econômico positivo. Ao g1, ele expôs que, desde a abertura da sorveteria, a ideia sempre foi oferecer sabores incomuns e durante épocas festivas, o que tem elevado as vendas no local.
“Vejo que, hoje em dia, não existe mais espaço para sorveterias tradicionais, com sabores como morango, chocolate e creme. As pessoas buscam cada vez mais viver uma nova experiência quando o assunto é sabor”, explica.
Imagine saborear um sorvete de macadâmia com doce de leite ou, quem sabe, a mistura inusitada de gorgonzola com goiabada: essas são apenas algumas das opções que estão fazendo sucesso entre os clientes.
A variedade é vasta e atende a todos os gostos e preferências, desde os mais tradicionais até os mais aventureiros. Entre os sorvetes temáticos já criados pelo estabelecimento estão:
🌽 Arraiá: curau, pé de moleque, paçoca, quentão, vinho quente e coco com doce de abóbora;
🎃 Halloween: alho negro com damasco, líquido do cálice do Drácula (gelato de hibisco com cookies de limão siciliano e geleia de amora), choro de bruxa (sorbet água de coco) e abóbora com doce de coco;
🎆 Réveillon: damasco com flor de figo e lâminas de amêndoas, trifle de pêssego com cookies de limão siciliano, e macadâmia com doce de leite e geleia de morango;
🐰 Páscoa: chocolate branco com geleia de frutas vermelhas, Raffaello, Ferrero Rocher e trufa de morango;
☕ Café: cappuccino trufado, tiramisù com pão de ló banhado no doce de leite, café com cookies de café e licor de café à base de cachaça;
🥂 Sete Noites de Gala: gorgonzola com goiabada, queijo brie com damasco e camembert com geleia de pimenta;
🦋 Primavera Verão: manjericão com doce de tomate, tangerina com cookies e cardamomo, torta de limão com cookies e gengibre com mel;
🎄 Natal: panetone tradicional com gotas de chocolate, chocotone trufado com gotas de chocolate e trifle de pêssego com cookies de limão siciliano.
Segredo do paladar
Cores dos sorvetes representam paladares únicos para os clientes
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Sejam sabores sazonais ou fixos, as cores dos sorvetes representam paladares únicos para os clientes no estabelecimento, conforme explica Levi:
Rosa: doce;
Verde: azedo;
Verde claro: azedo fraco;
Verde intermediário: azedo suave;
Verde escuro: azedo extremo;
Marrom: amargo;
Marrom claro: amargo leve;
Marrom intermediário: amargo suave;
Marrom escuro: amargo extremo.
Sorveteria em Rio Preto (SP) aposta em opções temáticas para o período de festas juninas
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*Colaborou sob supervisão de Ana Paula Yabiku
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