Receita é deliciosa e fácil de fazer. Veja o passo a passo do prato que acompanha arroz branco. Jornal do Campo ensina como fazer moqueca de pintado em Jataí, Goiás
Reprodução/TV Anhanguera
O Jornal do Campo ensina neste domingo (29) como fazer moqueca de pintado, em Jataí, no sudoeste de Goiás. A empresária Jaqueliny Andrade é quem ensina a receita que é servida com arroz branco.
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Segundo a empresária, a receita é deliciosa e fácil de fazer. Veja o passo a passo:
Ingredientes
1,5kg de pintado em rodelas
2 dentes de alho
1 cebola roxa
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
600g molho de tomate
500ml de leite de coco
Azeite de dendê a gosto
Sal ou tempero de preferência
Cheiro verde a gosto
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Modo de fazer
Comece preparando a marinada do peixe cerca de 2h antes para garantir que ele pegue mais sabor e tempero. Se você tiver uma panela tradicional de barro, o resultado será ainda melhor.
Coloque o azeite de dendê na panela e acrescente alho, cebola e um pouco do tempero utilizado no peixe. Deixe tudo dourar.
Para montar é bem simples. Primeiro, forre o fundo da panela com rodelas de cebola roxa e pimentões amarelo e vermelho. Em seguida, coloque as postas de pintado por cima dessa camada, adicione mais uma camada de cebola e pimentões e finalize com leite de coco e molho de tomate. Não é necessário adicionar água, pois os ingredientes soltarão líquidos naturalmente, como o pimentão e a cebola, o que dará um caldo grosso e saboroso no final.
Com o fogo alto, a fervura vai começar a subir, liberando o aroma da moqueca. Quando estiver nesse ponto, finalize o prato com um toque especial: cebolinha, salsa e coentro.
Cerca de 40 minutos depois, sua moqueca de pintado estará pronta, e você pode servir com um arroz branco.
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